Velouté à la tomate

Aujourd'hui, je vous donne une recette que j'ai été piquer sur le blog de Jeannelou (link).
Elodie Comme promis voilà une recette de soupe qui pourrai bien te servir pour ces jours-ci.
Elle est très bonne (ce que je ne doutais pas en la préparant), rapide à préparer, et les enfants aimeront à coup sûr...

Voilà donc la recette de Jeannelou, je n'y ai rien changer sauf pour la cuisson car je n'ai pas d'autocuiseur alors je l'ai faite à couvert dans une casserole.


Ingrédients pour 4 personnes :


- 500gr de pommes de terre
- 1 petite boîte de tomate pelée
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- un peu d'huile d'olive
- eau
- sel, poivre


Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.
Une fois que les oignons sont bien cuits, verser par dessus les tomates pelées avec leur jus et les pommes de terre.
Saler, poivrer et couvrir d'eau.
Couvrir la casserole et laisser cuire 1/2 heure à 3/4 d'heure.

Quand la soupe est cuite, la mixer, vérifier l'assaisonnement et la servir bien chaude avec un peu de crème.

Voilà une soupe sans prétention mais qui n'en ai pas moins bonne!
Merci à Jeannelou pour cette recette...