La tartiflette façon Mimie
Aujourd'hui, je vous propose une recette qu'on adore manger en hiver : la tartiflette.
Toutes les recettes que j'ai pu voir jusqu'à présent sont différentes, certaines avec une pâte à tarte, d'autres avec de la crème... Donc voici Ma recette, je l'ai toujours préparée ainsi, et mon mari ne voudrai surtout pas que j'en change!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes (en fonction de vos appétits)
- 6 pommes de terres moyennes
- 1 fromage à tartiflette
- 12 tranches de fromage à raclette
- 3 à 4 gros oignons
- 4 à 6 tranches de jambon blanc
- 200gr de lardons fumés
- 80gr de gruyère environ
- poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Surveiller la cuisson en les piquant avec un couteau.
Une fois cuites, les tremper dans l'eau froide pour qu'elles refroidissent un peu.
Couper le fromage à tartiflette en tranches.
Faire de même avec le jambon mais en le coupant en dés.
Éplucher les oignons et les émincer.
Dans une poële, faire revenir les lardons pour qu'ils rejettent leur graisse et qu'ils soient un peu dorés.
Garder la graisse et y faire revenir les oignons sur feu moyen en remuant souvent. Ils doivent être dorés. Il ne faut pas en faire une compotée d'oignon mais pas loin.
Il ne reste plus qu'à disposer les ingrédients dans un plat allant au four.
Commencer par une couche de pomme de terre en rondelles assez fines. Par dessus, y mettre des tranches de fromage à tartiflette puis 4 tranches de fromage à raclette. Poivrer, mettre des dés de jambon et une bonne dose d'oignon.
Recommencer avec une nouvelle couche de pomme de terre, fromages, poivre, jambon, oignons, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
Ajouter ensuite les lardons et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner une bonne demi heure à 200° pour que le fromage soit bien fondu.
Servir de suite si vous aimez manger le fromage bien coulant ou alors attendez 10 à 15 minutes.
La tartiflette se suffit largement à elle-même, vous pouvez juste l'accompagner d'une salade si vous le souhaitez.
Vous pouvez également ne pas faire cuire les pommes de terre complètement.
Vous faites la recette exactement pareil mais pour la cuisson, vous laisserez au four au moins une heure pour que les pommes de terre finissent de cuire. Ainsi, elle prendront bien le goût du fromage et la tartiflette n'en sera que meilleure...
