Gratin de pommes de terre au chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo.
En fait j'avais du chèvre frais et ça faisai un moment que je voulai le cuisiner mais je ne trouvai pas le recette qui me plaisai réellement pour le déguster. Je me suis tout de même décidée à le cuisiner avant qu'il soit passé de date.
Voilà donc ce que j'ai fais avec et je ne regrette pas c'était vraiment bon...
Ingrédients pour 4 ramequins :
- 2 pommes de terre moyennes
- 100gr de fromage de chèvre frais
- 20cl de crème liquide
- 1 petit oignon
- 4 rondelles de chèvre en bûche ou de crottin
- sel, poivre
- muscade
- persil, thym ou autres herbes de votre choix
Eplucher et nettoyer les pommes de terre.
Les couper en fines lamelles.
Eplucher l'oignon et l'émincer finement en rondelles également.
Préparer le fromage de chèvre frais en le travaillant à la fourchette.
Y ajouter sel, poivre, et muscade puis verser la crème petit à petit en remuant.
Dans les ramequins, déposer quelques rondelles de pommes de terre, puis un peu de mélange fromage/crème, un peu d'oignon et de nouveau des pommes de terre...
Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le mélange de fromage et de crème.
Penser à ne pas remplir les ramequins jusqu'en haut car le jus risque de déborder à la cuisson et puis il n'y aurai plus de place pour mettre les rondelles de fromage de chèvre.
Placer les ramequins au four préchauffé pendant environ 1 heure à 180°/200°.
Surveiller la cuisson des pommes de terre en piquant avec un couteau et laisser cuire plus longtemps si nécessaire.
A la moitié de la cuisson, déposer une rondelle de chèvre en bûche ou de crottin sur chaque ramequin et poursuivre la cuisson.
Servir dès la sortie du four avec une petite salade verte assaisonnée à l'huile de noix.
Si vous voulez, vous pouvez faire cette recette dans un grand plat en augmentant les doses bien entendu.
Vous pouvez également ajouter quelques lardons.
Voilà une recette très sympa et qui plaît beaucoup aux enfants.
bonne journée à tous...
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