Tourte aux champignons

Comme je l'avais précisé à la création de mon blog, j'aime beaucoup dénicher des recettes un peu partout et notamment dans mon entourage. Cette fois-ci c'est une amie qui m'a donnécette excellente recette, donc merci à Fanny d'avoir partagé sa recette avec moi.

J'y ai juste apporté ma petite touche en ajoutant quelques épices.

Ingrédients :

- 2 pâtes brisées

- 1kg de champignons de Paris

- 3 échalotes

- 20cl de crème liquide

- 400gr de mimolette environ

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre, persil

- une noisette de beurre

Nettoyer les champignons.

Dans une poële faire revenir les échalotes émincées avec le beurre puis y ajouter les champignons. Laisser cuire jusqu'à ce que les champignons aient perdu tout leur jus.

En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter du persil en fonction de vos goûts.

Pendant que les champignons cuisent, préparer le jambon et la mimolette en les coupant en petits cubes.

Dans la tartière, étaler un pâte brisée et la piquer avec un couteau.

Mélanger les champignons cuits avec les dés de jambon et de mimolette puis verser le tout dans la tartière.

Verser la crème liquide.

Recouvrir avec la seconde pas brisée et appliquer le jaune d'oeuf dessus avec un pinceau.

Faire un trou au centre de cette pâte pour laisser l'humidité se dégager.

Enfourner pour environ 45 minutes à 180°/200°.

A servir avec une salade bien assaisonnée, soit en entrée, soit en plat unique.

Par contre, pour éviter que la tourte s'écroule lorsque vous la couper, il vaut mieux attendre 10 à 15 minutes avant de la servir.

Voilà! Pour ceux qui aiment les champignons, je vous la recommande, elle est rapide et pas compliquée à faire...