Pitas
Comme je n'ai pas trop de temps pour préparer mes repas, et bien en ce moment je fais du rapide!
Cette fois j'ai fais des pitas et cette recette est plutôt réussie. Les enfants ont beaucoup aimé le fait qu'ils pouvaient garnir leur pain pita avec le mélange qu'ils souhaitaient...donc je pense qu'on renouvellera ce repas régulièrement.
Ingrédients pour environ 14 à 16 pitas :
- 30 cl d'eau tiède
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
J'ai fais la pâte dans la machine à pain.
Il m'a donc juste fallu mettre les ingrédients dans l'ordre pour ma machine et de sélectionner le programme pâte. Je vous avais bien dit, c'est du rapide!!!
Quand le programme est terminé, diviser la pâte en 16 boules de même poids (vous pouvez faire des plus grosses boules pour avoir des pains plus gros) puis les étaler très finement (environ 3 à 4 mm).
Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer un linge humide par dessus et laisser reposer 1 heure.
A la suite du repos, faire cuire à four très chaud jusqu'à ce que les pains aient gonflés et soient bien dorés.
Pensez à mettre un ramequin (ou autre récipient) rempli d'eau dans le four pour que l'atmosphère reste humide, ça favorisera l'apparition de la fameuse poche caractéristique des pitas.
Voilà, vos pains pitas sont prêts!
La croûte doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
A ce qu'il paraît, la tradition veut qu'on écrase le pain pita à la sortie du four.
Vous pouvez les servir avec une multitude d'ingrédients.
Pour le froid : des rillettes de poisson, de la charcuterie, des oeufs durs, des salades, des crudités, du fromage...
Pour le chaud : du poulet au curry, des légumes poêlés, des tagines, des oeufs brouillés...
Et à ce qu'il paraît vous pouvez aussi le servir en dessert mais je n'ai jamais essayé...
J'ai fais la pâte dans la machine à pain.
Il m'a donc juste fallu mettre les ingrédients dans l'ordre pour ma machine et de sélectionner le programme pâte. Je vous avais bien dit, c'est du rapide!!!
Quand le programme est terminé, diviser la pâte en 16 boules de même poids (vous pouvez faire des plus grosses boules pour avoir des pains plus gros) puis les étaler très finement (environ 3 à 4 mm).
Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer un linge humide par dessus et laisser reposer 1 heure.
A la suite du repos, faire cuire à four très chaud jusqu'à ce que les pains aient gonflés et soient bien dorés.
Pensez à mettre un ramequin (ou autre récipient) rempli d'eau dans le four pour que l'atmosphère reste humide, ça favorisera l'apparition de la fameuse poche caractéristique des pitas.
Voilà, vos pains pitas sont prêts!
La croûte doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
A ce qu'il paraît, la tradition veut qu'on écrase le pain pita à la sortie du four.
Vous pouvez les servir avec une multitude d'ingrédients.
Pour le froid : des rillettes de poisson, de la charcuterie, des oeufs durs, des salades, des crudités, du fromage...
Pour le chaud : du poulet au curry, des légumes poêlés, des tagines, des oeufs brouillés...
Et à ce qu'il paraît vous pouvez aussi le servir en dessert mais je n'ai jamais essayé...
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