Tarte au potiron
Aujourd'hui, je vous donne une recette simple et qui permet de servir le potiron autrement qu'en soupe.
Ingrédients.
- 1 pâte brisée
- 1,5kg de potiron (épluché)
- 200gr de lardons
- 2 oeufs
- 6 à 8 carrés frais (ou Kiri)
- muscade
- sel
Éplucher le potiron si ce n'est pas encore fait.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre le potiron. Le laisser cuire environ 15 à 20 minutes. Il doit être tendre et facile à écraser.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec les fromages frais, le sel, la muscade. Y ajouter les lardons.
Dans une tartière, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette.
Quand le potiron est cuit, l'égoutter et l'écraser à la fourchette comme pour en faire une purée.
Le mettre au fond de la tartière et ajouter la crème oeufs/fromages/lardons.
Mettre au four préchauffé pendant 45 minutes à 180°/200°.
Elle doit être bien dorée sur le dessus.
Servir chaud avec une petite salade bien assaisonnée.
Cette tarte est assez bonne mais je suis plutôt déçue. La prochaine fois, je mettrai bien moins de potiron et plus de crème en ajoutant 1 oeuf et peut être un peu de lait ou de crème, car on ne la retrouve ni au goût ni au visuel. C'est un peu dommage!
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