Verrines à la framboise
Et oui encore une recette de gourmandise! On est mercredi donc je ne peux pas manquer à ma recette de dessert...
Comme vous avez dû le remarquer, j'adore la framboise et c'est donc les desserts à la framboise que j'affectionne particulièrement.
Pour la recette d'aujourd'hui, rien de vraiment original, une mousse à la framboise présentée dans des petites verrines.
Ingrédients pour 4 mini verrines :
- 20cl de crème liquide
- 20cl de coulis de framboise
- 1/4 de jus de citron
- 1 feuille de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Battre la crème ne chantilly puis y ajouter le sucre vanillé. En mettre un peu de côté pour le décor.
Incorporer 15cl de coulis de framboise à la chantilly et mélanger délicatement pour qu'elle reste bien aérée.
Faire chauffer le jus de citron et y faire fondre la gélatine bien essorée.
Ajouter le citron à la mousse à la framboise, mélanger à nouveau et partager la mousse dans 4 verrines.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Quelques minutes avant de servir les verrines, les décorer en y déposant un peu de chantilly réservée.
Partager également le coulis de framboise réservé par dessus la chantilly et la petite touche finale : j'ai ajouté quelques pralines roses concassées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plus ou moins de coulis de framboise dans la mousse, en fonction de vos préférences.
Inutile de vous dire que je ne me suis pas privée avec ce dessert!
Publicité