Charlotte aux fraises
Je prends un peu de mon temps aujourd'hui pour vous livrer une recette très simple à faire.
Elle demande tout de même quelques heures de repos comme toutes les charlottes mais elle est vraiment rapide à préparer .
Moi je préfère en faire des mini, comme ça chacun a son petit dessert, je trouve que c'est plus joli, et le repos est bien moins long.
Ingrédients pour 4 mini charlottes:
- 20 biscuits à la cuillère environ
- 15 à 20cl de jus d'orange
- 5cl de kirsch (facultatif)
- 250gr de fromage blanc
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- un peu de vanille en poudre
- 250gr de fraises environ
Avant de commencer la recette, il faut chemiser 4 ramequins avec du film plastic. Prévoir de laisser suffisamment de film sur les côtés pour pouvoir bien enfermer les charlottes à la fin.
Une fois cette étape finie, couper les fraises en tranches fines.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.
Couper les biscuits à la cuillère en 2.
Mélanger le jus d'orange et le kirsch dans une assiette creuse et y tremper très rapidement les biscuits les uns après les autres.
Au fur et à mesure, les déposer dans les ramequins. D'abord 2 moitiés au fond, puis 5 moitiés (voire 6) sur les bords.
Au milieu des biscuits déposer une cuillère de fromage blanc sucré, puis quelques tranches de fraises. Et recommencer l'opération jusqu'à auteur des biscuits.
Finir par une couche de fromage blanc recouverte par 2 moitiés de biscuits trempés.
Il suffit maintenant de rabattre le film qui déborde de chacun des côtés des ramequins pour fermer les charlottes.
Il ne faut pas hésiter à bien tasser les charlottes pour qu'elles se tiennent mieux au 'démoulage'. Entortiller le film de façon à ce que le fromage blanc ne déborde pas.
Laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur. Si vous pouvez laisser un peu plus longtemps ce serai encore mieux. Si vous le pouvez également, il est préférable de poser quelque chose de lourd sur les ramequins pour tasser un peu plus les charlottes.
Après le temps de repos, retirer les charlottes des ramequins tout d'abord en conservant le film plastic avec. Puis découvrir les charlottes et les retourner directement sur les assiettes de présentation pour enfin enlever le reste du film. (C'est un peu compliqué à expliquer donc j'espère que mes écrits sont tout de même compréhensibles).
Vos charlottes sont prêtes à être dégustées. Vous pouvez les servir en les décorant simplement d'une jolie fraise.
Moi j'ai ajouté une cuillère de la préparation de fromage sucré mais vous pouvez également les servir avec de la crème anglaise ou autre crème de votre choix. Tout dépend de vos goûts mais sans rien y ajouter, elles sont déjà très bonnes.
Voilà de quoi satisfaire les papilles des petits et grands gourmands.
