Bredele

Cette semaine, mon mari m'a demandé de lui faire des petits gâteaux pour apporter au boulot. J'ai donc fais des petits biscuits alsaciens que l'on fait traditionnellement pendant la période de Noël et que l'on appelle ici bredele.

Et j'ai entendu dire que certaines gourmandes (je pense qu'elles se reconnaitront) aimeraient avoir les recettes. Donc aujourd'hui je vous donne la première recette et demain je vous donnerai la seconde.

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits.

- 200gr de farine

- 80gr de beurre

- 60gr de sucre

- 40gr de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 1/2 cuillère à café de levure

- cannelle

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre préalablement ramolli et incoporer le au mélange farine/sucre de la même manière qu'une pâte sablée c'est à dire du bout des doigts.

Quand le beurre et bien incoporé, y ajouter de la cannelle en poudre sans retenue, 2 grosses cuillères à soupe ne sont pas de trop (sauf si vous préférez qu'on ne la sente pas trop).

Ajouter l'oeuf entier et la poudre d'amande. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule. La pâte doit être grasse et brillante.

Etaler la pâte. Pour cela, pas besoin de mettre de la farine sur le plan de travail ou la table, elle se décollera sans problème avec un couteau.

Découper des formes avec des emportes pièces et déposer les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Faire cuire à 180° pendant 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir les biscuits pour qu'ils durcissent et les saupoudrer de sucre glace.

Avec un café ou un thé c'est excellent. Et les enfants adorent aussi... mais à la place du café, ils les trempent dans une compote...

Avis aux gourmandes...

et bonne nuit à tous...