Quiche Lorraine
Voilà une recette des plus simple, et qui est très connue.
Peut être que certains ou certaines d'entre vous n'ont jamais essayer de la faire donc je vous livre ma recette.
Ingrédients pour une grosse tartière.
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 4 tranches de jambon blanc
- 100gr de lardons fumés
- 100gr de gruyère
- 2 oeufs
- 40cl de lait
- poivre, muscade
Étaler la pâte et déposer la au fond de la tartière. Piquer la avec un couteau ou une fourchette.
Couper le jambon en petits cubes et les disperser sur la pâte. Mettre ensuite les lardons puis le gruyère.
Préparer la migaine.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers puis y verser le lait (si vous voulez vous pouvez en rajouter un peu).
Poivrer et mettre une noix de muscade. Il n'est pas nécessaire de saler car le jambon et surtout les lardons suffisent amplement à saler la quiche.
Verser la migaine sur le jambon... et mettre au four environ 30 à 40 minutes à 200°.
Laisser refroidir un peu avant de servir avec une salade.
Voilà je vous avais bien dis que ce n'était pas compliqué...
Je ne mets pas de crème fraîche dans la migaine pour qu'elle soit plus légère, masi vous pouvez en ajouter elle sera plus moelleuse. Dans ce cas réduire un peu la quantité de lait.
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