Clémentines au sirop de miel
Pour terminer le week end, je vous donne encore une recette de dessert.
Celui-ci est très léger pour changer et après un repas bien chargé, c'est parfait.
Ingrédients pour 4 personnes.
- 8 clémentines
- 1 orange pressée ou l'équivalent de jus de fruit en bouteille
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de kirch, de vodka, de rhum, ou de Grand Marnier (facultatif pour les enfants)
- vanille en poudre (facultatif)
- déco ( fruits rouges, feuilles de menthe, ...)
Eplucher délicatement les clémentines en retirant au maximum les filaments blancs. Faire attention de ne pas piquer les fruits sinon ils perdront leur jus. Les garder entières et réserver au réfrigérateur.
Laver et sècher le citron vert. Avec un couteau économe, prélever la peau du citron sans prendre la péllicule blanche (si les zestes ont trop de péllicule blanche, la retirer délicatement avec un couteau en la grattant). Couper les zestes en julienne très fine.
Les plonger dans une eau bouillante pendant 3 minutes. Egoutter puis sécher dans du papier essui tout.
Presser l'orange si ce n'est pas déjà fait et verser dans une casserole avec le miel. Faire bouillir le temps que le mélange épaississe en sirop.
Hors du feu, ajouter les zestes de citron, laisser tiédir et enfin ajouter le kirch ou autre liquide de votre choix.
Verser le sirop sur les clémentines, ajouter les zestes de citron pour faire joli et garder au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Au moment de servir, ajouter quelques décorations de votre choix.
Voilà un dessert très joli et bon, et aussi de saison.
Vous pouvez faire ce dessert pour les occasions telles que Noël ou Nouvel an car ces repas sont en principe très riches et ce dessert est très léger.
et à demain...
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