Tarte à la carotte
Alors aujourd'hui j'ai une petite pensée pour ma maman en vous donnant ma recette parce que c'est elle qui m'avait parlé de cette tarte à la carotte. Je n'avais jamais pensé qu'il était possible de faire une tarte avec des carottes et j'ai un peu hésité avant de la faire mais finalement c'est vraiment bon!
Par contre j'ai pas fais tout à fait la même recette, je l'ai un peu adaptée de façon à être sûre que les enfants en mangeront...
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée
- 5 belles carottes
- 200gr de lardons
- 1 oignon
- 100gr de comté
- 100gr de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 40cl de lait
- sel, poivre, muscade
Eplucher les carottes, les nettoyer et les râper.
Faire revenir les lardons avec l'oignon dans un poële.
Râper le comté et le gruyère.
Préparer la migaine avec les oeufs, le lait, sel, poivre, muscade.
Mélanger les carottes avec le comté.
Dans une tartière, poser la pâte à tarte puis disposer le mélange carottes/comté. Par dessus, y mettre les lardons/oignon puis la migaine et pour finir le gruyère.
Enfourner pour environ 35 à 45 minutes à 180°/200°.
Vous pouvez la servir chaude, tiède ou froide, elle est très bonne de chaque façon.
Je l'ai servie en plat principale, c'est pour cela que j'ai mis 3 oeufs dans la migaine. Mais si vous proposez cette tarte en entrée, dans ce cas vous pouvez mettre un oeuf de moins et réduire la quantité de lait.
Si vous n'aimez pas la muscade, elle est facultative. De la même manière vous pourrez ajouter d'autres épices comme du gingembre par exemple ou du cumin.
Dans la recette de ma maman, il n'y avait ni migaine, ni lardons donc je pense que vous pouvez adapter la recette à votre goût.
Avec une salade c'est un vrai régal, merci maman...
Publicité