Sauce bolognaise
Me revoilà! Et oui après trois jours clouée au lit par la maladie, je suis quasi en forme pour vous livrer une nouvelle recette.
Alors je vous propose la recette de ma sauce bolognaise que mes enfants adorent!
Elle est complète donc très intéressante à servir aux enfants, accompagnée de spaghettis bien sûre, et d'un peu de parmesan.
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 400 à 500gr de viande hachée
- 2 grosses carottes
- 1 petit blanc de poireau
- 200gr de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500gr de coulis de tomate
- sel, poivre
- thym, laurier
Eplucher tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail, et les passer au robot de façon à les hacher très grossièrement.
Dans une poële, faire revenir les légumes avec un peu de beurre ou d'huile pour qu'ils soient légèrement fondants.
Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques instants.
Verser ensuite le coulis de tomate, saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier. Bien mélanger l'ensemble et laisser mijoter une bonne heure à couvert et sur feu très doux.
Servir de suite avec des spaghettis et un peu de parmesan ou de gruyère.
Vous pouvez également préparer cette sauce à l'avance et la faire rechauffer au moment de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques lardons en début de cuisson, et un peu de crème épaisse en fin de cuisson. C'est bien moins léger mais très bon aussi.
C'est une recette très simple à réaliser et qui se suffit à elle-même...
Voilà pour aujourd'hui.
Je n'ai donc pas pu venir sur vos blogs pendant ces 3 jours mais je vais essayer de recupérer mon retard. Alors à très vite et...
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