Mini verrines sucrées

Youpi, c'est mercredi et me voilà avec ma recette de dessert!
Alors je vous donne la recette des verrines que j'ai fais samedi dernier. Dans l'une, c'était une simple mousse au chocolat et dans l'autre, un mélange de fruits.

Mousse au chocolat.

Pour environ 12 à 15 verrines.

- 200gr de chocolat noir pâtissier
- 6 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro ondes mais en faisant très attention que le chocolat ne chauffe pas trop!). Le laisser tiédir.
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Mélanger les jaunes avec le chocolat.
Battre les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au mélange chocolat-jaunes d'oeufs.

Et voilà votre mousse au chocolat est prête!
Il ne reste plus qu'à la mettre dans les verrines (ou des récipients plus gros pour les gros gourmands) avec une poche à douille c'est plus simple. Et mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures : la mousse doit être très froide pour bien prendre.

Cette recette de mousse au chocolat est très simple et surtout très intéressante pour les diabétiques vu qu'on n'y ajoute pas de sucre. Et je peux vous assurer qu'elle n'est pas trop forte ou trop amer...

Verrines d'automne.

Pour 8 verrines.

- 16 petits grains de raisin blanc
- 1/2 banane
- 1 ou 2 clémentines
- 2 petits pots de compote pomme-passion
- du jus de fruit multivitaminé ou du sirop ou du punch
- 20cl de crème fraîche liquide (surtout pas de la légère)
- 2 sachets de sucre vanillé

Péparer les fruits.
Couper la banane en petits cubes.
Peler la clémentine et dissocier chaque quartier. Vous devez avoir un quartier par verrine donc si 1 clémentine ne suffit pas prennez en 2.
Laver les grains de raisin.
Au fond de chaque verrine, disposer 2 grains de raisin, 6 à 8 dés de banane, et pour finir un quartier de clémentine.
Couvir à niveau avec le jus de votre choix. Moi j'avais mis du punch pour les adultes et du jus de fruits pour les enfants.
Mettre ensuite un peu de compote par dessus les fruits.
Fouetter la crème fraîche en chantilly et y ajouter le sucre vanillé à la fin.
Avec une poche à douille mettre un peu de chantilly sur chaque verrine.

Et le tour est jouer!

Très rapide, très joli à présenter...et très bon...

Voilà, avec ces verrines, j'ai servis des tuiles aux amandes mais comme je ne vais pas les classer dans la même catégorie, je vous donnerai cette recette dans mon prochain article.

 

Et avant de vous quitter, je voudrai souhaiter une bonne fête à ma petite soeur :
Bonne fête Elodie!!!