soupe aux poivrons

Pour continuer avec les plats chauds, je vous donne de nouveau une recette de soupe assez particulière mais pas moins bonne. C'est la première fois que j'en faisais et il ne restai plus rien dans la casserole...

Alors pour 4 personnes il vous faut :

- 4 poivrons
- 3/4 de litre d'eau
- 1 oignon
- 1 ou 2 fromage ail et fines herbes
- sel, poivre
- tabasco (facultatif)

Le plus difficile dans cette recette, c'est qu'il faut éplucher les poivrons.

Ma petite astuce d'aujourd'hui est donc de bien dorer les poivrons au four sur chacune de leur face. Quand ils sont bien dorés partout, les mettre dans un contenant hermétique (une casserole avec une assiette posée dessus peuvent très bien faire l'affaire) de façon à ce que la condensation retombe sur les poivrons et les humidifie. Lorsqu'ils sont bien froids, la peau dorée et mouillée s'enlève toute seule. Il ne reste plus qu'à retirer les pépins. Et voilà vos poivrons sont prêts!

Pour la suite de la recette rien de plus simple. Il suffit de mettre les poivrons dans une casserole avec l'eau et l'oignon. Après ébullition, laisser cuire environ 20 minutes sur feu doux.
Lorsque la soupe est cuite, la mixer, ajouter le(s) fromage(s), remixer légèrement pour que le fromage soit bien incorporé et servir.
Pour le tabasco, il faut jsute en mettre quelques gouttes directement dans les assiettes en fonction des goûts.

Voilà j'espère que cette recette vous plaira autant qu'à nous. Et puis si vous ne faites pas encore de soupe, alors au moins vous aurez des idées pour cet hiver!