Cappucino de betterave
Me revoilà enfin avec une nouvelle recette.
Pour ne pas changer, c'est encore une recette que j'ai préparé pour l'apéritif de Noël.
Mais vous pouvez le servir en entrée si vous le souhaiter.
C'est une recette très simple à réaliser et qui n'est pas longue du tout. Ca pourrai être une bonne idée pour les jours où vous recevez des amis à l'improviste.
Voici les ingrédients pour environ 20 petites verrines (ou 6 à 8 grandes verrines si vous le servez en entrée) :
- 3 betteraves cuites
- 45cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre (blanc)
- ciboulette (ou aneth)
- fleur de sel
Mixer les betteraves avec la moitié de la crème liquide et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer.
Vous devez obtenir un velouté très lisse.
Verser la préparation dans les verrines et réserver au frais.
Avec le reste de la crème, préparer une chantilly. Saler et poivrer.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les verrines de betterave avec la chantilly.
Décorer avec un brin de ciboulette, un peu de poivre blanc et quelques grains de fleur de sel.
Votre cappuccino est prêt, vous pouvez le servir!
C'est très frais et pour cuex qui ne sont pas fans de betteraves, cette recette pourrai vous surprendre.
Voilà, recette très courte comme je le disai et donc très facile.
Mes nouvelles recettes se font assez rares en ce moment mais je vais essayer de rattraper mon retard.
Je continue à visiter vos blogs mais je n'ai pas trop le temps de vous laisser de commentaires en ce moment. Mais je prendrai quelques heures très bientôt pour pallier à ce manque.
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