Mercredi 16 mai 2012 3 16 /05 /Mai /2012 09:17
Image du Blog etoilee95.centerblog.netVoici une recette comme je l'avais promis.
Ce bavarois à eu du succès je crois car il n'en restai quasiment plus.
C'est une recette assez simple finalement donc n'hésitez pas à l'essayer.

Ingrédients pour une gâteau de 26 cm de diamètre:

Pour le biscuit au chocolat noir:

- 50gr de farine bavarois choco blanc
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 25gr de beurre
- 150gr de chocolat noir

Pour la mousse au chocolat blanc :

- 300gr de chocolat blanc
- 9 feuilles de gélatine
- 9 cuillères à soupe de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- 60cl de crème liquide

Commençons par le biscuit.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs.
Ajouter le beurre fondu puis le chocolat fondu.
Mélanger bien.
Verser la pâte dans un cercle de 26 cm bien beurré et laisser cuire à 180° pendant environ 15 minutes. Surveiller la cuisson qui peut être différente selon le four utilisé.
Laisser refroidir le biscuit dans le moule.
Quand il est froid, découper le tour s'il accroche un peu au cercle et mettre de côté.

Préparation de la mousse.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
Lorsqu'il est totalement fondu, y ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Faire fondre la gélatine au micro onde puis la mélanger au chocolat.
Monter la crème en chantilly en faisant attention de ne pas la fouetter trop longtemps sinon elle ne sera plus bonne, puis l'incorporer délicatement au chocolat blanc.
Faire de même avec les blancs d'oeufs en les montant en neige bien ferme et les en les incorporant très délicatement au mélange précédent.

Pour terminer ce bavarois, verser la préparation au chocolat blanc dans le cercle par dessus le biscuit au chocolat noir et mettre aussitôt au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Démouler le bavarois et décorer ou non ce bavarois qui se présente très joliment.

Comme je l'avais préparé pour la communion de ma fille, j'ai voulu le personnalisé un peu et essayer le pastillage. C'est plutôt pas mal pour une première fois mais j'ai trouvé que ma 'pâte' n'était pas assez lisse. Si vous avez des conseils à me donner concernant le pastillage, ça me servirai beaucoup.

Donc le calice est en patillage (que j'ai peints en doré) ainsi que le socle. Et le chapelet était celui qu'elle a reçu en cadeau. Pour le reste quelques dragées et de la nougatine autour du gâteau dont je vous donnerai la recette prochainement.
A bientôt et...

http://stephanie78.s.t.pic.centerblog.net/x7ncl6ff.gif
Par Mimie - Publié dans : gâteaux - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 9 mai 2012 3 09 /05 /Mai /2012 17:16
Image du Blog lecoffreauximages.centerblog.net
Un petit coucou par ici à la demande de plusieurs visiteurs de mon blog pour ajouter les photos des quelques gâteaux que j'ai confectionné ces derniers temps.
Je vais aussi essayer de trouver le temps les prochains jours pour vous donner les recettes de certains de ces gâteaux.

Celui-ci date de quelques mois mais comme il était pour l'anniversaire de mon petit dernier je le mets quand même.

Un gâteau au chocolat tout simplement. Il n'avait rien de très extraordinaire par manque de temps.
gateau-anniv-simon.jpg

Les 2 gâteaux suivants et la pièce montée, je les ai préparé pour la communion de ma nénette. Elle a choisi les parfums, donc j'ai fais ce qu'elle souhaitait pour cette journée très particulière et importante pour elle.

Bavarois framboise ananas sur génoise.
bavarois-framboise.jpg

Bavarois chocolat blanc sur biscuit au chocolat noir.
bavarois-choco-blanc.jpg

Pièce montée avec choux farçis à la crème mousseline vanille. J'ai aussi fait la nougatine dont je vous donnerai également la recette car elle était super bonne et a eu beaucoup de succès!
piece-montee.jpg

Et puis les derniers je les ai fait à l'occasion de la communion des 2 enfants de nos amis.

Bavarois chocolat noir sur biscuit joconde.
bavarois-choco-noir.jpg

Fraisier.
fraisier.jpg

Voilà beaucoup de travail qui a régalé beaucoup de monde.

J'essaie de vous donner une première recette très rapidement et en attendant...

s5tt98hn.gif
Par Mimie - Publié dans : gâteaux - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Dimanche 18 septembre 2011 7 18 /09 /Sep /2011 17:01

http://dafina.net/forums/file.php?50,file=222239,filename=gif-anime-bonjour-13-gratuit.gif

 

  ecole.jpg

Voici les derniers gâteaux réalisés pour l'anniversaire de mon petit Gabri!

 

Le premier, je l'ai fais rapidement pour qu'il fête son anniversaire à l'école, et le second c'est celui que j'ai fais pour LA fête à la maison avec ses copains préférés...

 

Pour changer... des gâteaux au chocolat, le même que celui-ci ( Zhu zhu pet ) avec quand même des variantes pour que les enfants ne se lassent pas.

 

Pour la gâteau d'école, j'ai utilisé du chocolat noir,

du coup il ressemblai plus à un fondant

qu'à un moellmaison.jpgeux, et j'ai fais un glaçage avec uniquement du chocolat fondu (les crèmes étant interdites sur les gâteaux, question sanitaire oblige).

 

Et pour le gâteau à la maison, j'ai fais avec du chocolat au lait mais j'y ai ajouté des chocobons,

et j'ai fais un glaçage avec du chocolat

au lait uniquement. 

Les décorations sont des windows.

 

 

Voilà pour mes dernières réalisations.

Rendez vous pour l'anniversaire de mon petit chou dans quelques jours...

 

 

 

 

http://images.ados.fr/divers/photo/3413825341/gif-image-genre/a-bientot-573283827.gif

Par Mimie - Publié dans : gâteaux - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Dimanche 4 septembre 2011 7 04 /09 /Sep /2011 11:33

http://www.kazeo.com/sites/fr/photos/162/Bonjour,1628746-M.gif

 

Ma fille qui adore tant les zhu zhu pets, j'ai décidé de lui faire plaisir avec ce nouveau gâteau préparé pour son anniversaire avec ses copains.

 

Un gâteau moelleux au chocolat rien de plus simple et pour le montage une crème mousseline pour changer...

 

Ingrédients pour 6 gourmands :zhu.jpg

 

- 100gr de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 50gr de beurre fondu

- 300gr de chocolat au lait

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs.

Ajouter le beurre fondu puis le chocolat.

Rien du plus simple je vous avais dit!

 

Verser le gâteau dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson et enfourné 30 minutes à 180°.

 

Rapide à préparer, rapide à cuire, le gâteau idéal pour les goûters!

 

Ici, j'ai fais 2 gâteaux posés l'un sur l'autre, puis j'ai découpé une forme d'oeuf pour que ça ressemble le plus possible à la forme du zhu zhu pet.

 

J'ai fais une crème mousseline à la vanille, et j'en ai coloré une partie pour faire le zhu zhu pet rose.

J'ai ensuite étalé la crème identiquement à mon modèle.

Il ne reste plus qu'à tapoter la crème avec une cuillère pour faire des effets, faire les oreilles et le museau en pâte d'amande, et le tour est joué.

 

Je pense que j'aurai pu faire mieux mais avec la chaleur il fallai que je me dépêche pour que la crème ne retombe pas.

Les enfants ont bien aimé c'est bien ça le principale...

 

http://cocodesiles.unblog.fr/files/2009/03/a20bientot.gif

Par Mimie - Publié dans : gâteaux - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires

Le blog de Mimie

  • Le blog de Mimie
  • : Mimie Cuisine
  • : Des recettes, des recettes et encore des recettes... J'adore cuisiner, découvrir de nouvelles recettes et me lancer des défis à travers la cuisine! J'aime tout ce qui est fait maison, et je vous ferai également partager des décorations et des cadeaux culinaires ou non... J'aime faire plaisir à travers ma cuisine. En visitant ma p'tite cuisine, vous apprendrez à me connaître... c'est tout moi!
  • Partager ce blog

 

Il y a  1  personne(s) dans ma p'tite cuisine

Il est...

Nous sommes le...

Juin 2012
L M M J V S D
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
<< < > >>
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés