Le monde des dinosaures

Voilà une nouvelle recette de gâteau, celui que j'ai fais pour mon fils à la maison cette fois.

Comme il aime beaucoup les dinosaures, j'ai eu l'idée de recréer un petit monde de dinosaures pour décorer son gâteau. Et ça a eu l'effet que j'attendais, il a adoré!

Cette fois, pour changer des gâteaux au chocolat, j'ai fais un gâteau à la framboise.

Ingrédients pour un gâteau de 20cm de diamètre :

Biscuit :

- 65gr de sucre en poudre

- 35gr de farine

- 35gr de poudre d'amande

- 2 oeufs

Mousse à la framboise :
 
- 250gr de purée de framboises
- 250gr de crème fraîche liquide
- 35gr sucre semoule
- 10gr de gélatine
- 5gr de jus de citron

Préparation du biscuit.

C'est le même procédé que pour la génoise.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'oeufs/sucre à la spatule.

Ajouter ensuite la farine en pluie ainsi que la poudre d'amande et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans votre cercle beurré et passer au four à 180° pendant 8 à 10 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir le biscuit quelques minutes et passer une lame de couteau tout autour pour le décoller, mais laisser dans le cercle.

Réserver.



Préparation de la mousse à la framboise.

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide. La faire chauffer puis l’incorporer à la purée de framboises et y mélanger le jus de citron.
Battre la crème et le sucre en chantilly puis la mélanger délicatement avec la purée de framboises.

Verser cette crème sur le biscuit refroidit et placer au réfrigérateur.



Pour la décoration de mon gâteau, j'ai utilisé un glaçage à tarte transparent auquel j'ai ajouté du colorant vert.

J'ai ensuite disposé plein de petits jouets de mon fils (dinosaures, rochers, arbres) pour recréer un monde de dinosaures. J'ai trouvé ça sympa et le gros dinosaure sur le gâteau était un de ses cadeau.



Voilà pour ce nouveau gâteau. Le prochain sera totalement différent, mais je ne dévoile rien...vous devrez attendre mon prochain article...

Bonne soirée...