Panacotta à la mangue

Publié le par Mimie


Aujourd'hui c'est la chandeleur et pourtant je ne vous donne pas de recette de crêpe! Pourquoi?! Et bien parce que j'ai prévu de faire mes crêpes pour notre repas de ce soir et que je n'ai donc pas encore de photos à vous mettre avec la recette...
Alors je vous propose de remplacer les crêpes par un dessert qui fait désormais parti de mes favoris : la panacotta.
C'est si simple à faire et tellement bon qu'il serai bien dommage de s'en priver! Et on peut changer les parfums à volonté.
Je suis restée très classique pour cette fois encore, crème à la vanille et coulis de mangue.


Ingrédients pour 4 petites verrines :

- 5cl de lait
- 20cl de crème légère
- 30gr de sucre
- vanille en poudre
- 1,5 feuille de gélatine
- 1 mangue bien mûre


Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème, un peu de poudre de vanille et le sucre.
Attention à ne pas faire bouillir.
Quand la préparation est chaude, y incorporer la gélatine  bien essorée.
Verser alors dans les petites verrines et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit gélifiée.

Éplucher la mangue et retirer le noyau.
La passer au mixer jusqu'à ce qu'elle ai la consistance d'une purée bien lisse. Vous pouvez également y ajouter un peu de poudre de vanille.
Quand la crème est bien gélifiée, verser par dessus la mangue.
Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Voilà c'est prêt! C'est frais et après un repas copieux, c'est idéal car très léger...

   à tous et à demain...
                              et profitez bien de la neige s'il y en a chez vous...

Publié dans desserts

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MaryAthenes 04/02/2009 01:01

Miam, a la mangue, c'est excellent !

Mimie 05/02/2009 16:29


C'est particulier la mangue mais servi ainsi c'est un régal!
A bientôt
Mimie


Elodie 03/02/2009 17:55

Mmmmmhhhh, j'adooore ça!
C'est mon dessert préféré!
Merci pour tes commentaires sur les trois graces.
A bientôt.
Elodie

Mimie 05/02/2009 16:26



Merci à vous dêtre fidèles à mon blog.
Très bonne journée et à bientôt
Mimie



Aurélie 02/02/2009 20:42

MMmmm, à la mangue....ce panacotta doit être délicieux et fondant.

Mimie 03/02/2009 09:20


Délicieux le mot est juste!
Bonne matinée
Mimie


michette 02/02/2009 18:49

J'aime tous les ingrédients donc c'est pour moi.
bises

Mimie 03/02/2009 09:21


La mangue est un fruit bien spécial mais servi comme ça le goût est moins fort. Et avec la vanille c'est plus doux.
Bise et bonne journée
Mimie


Eva 02/02/2009 17:01

Très chouette ta panna cotta ! Bravo !
Bisous

Mimie 03/02/2009 09:22


Merci beaucoup Eva!
Très bonne journée, bise
Mimie