Tuiles aux amandes

Publié le par Mimie


Voilà, comme promis je vous donne ma recette des tuiles aux amandes. Elles sont hyper faciles à faire et très rapides. Elles sont extra bonnes et avec la mousse au chocolat...hummm...


Ingrédients pour environ 20 à 25 tuiles selon la grosseur :

- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 15gr de beurre fondu
- 75 gr de sucre
- 40gr de farine
- 40gr d'amandes éffilées
- de la vanille (en poudre ou en extrait)

Mélanger les oeufs et le sucre. Pas la peine de faire blanchir.
Incorporer la farine et le sel puis ajouter les amandes effilées avec la vanille.
Quand tous les ingrédients sont bien mélangés, verser le beurre fondu encore tiède et mélanger à nouveau.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer à la cuillère des petits tas de pâte. Ecraser légèrement les petits tas avec une fourchette que vous aurez préalablement mouillée (n'hesitez pas à la mouiller souvent, cela permet d'éviter l'adhérence de la fourchette à la pâte). Les tuiles doivent être assez fines.

Faire cuire au four préchauffé à 180°/200°.
Faire attention à ne pas les laisser trop longtemps sinon elles seront trop cuits et elles se casseront. Lorsque les bords des tuiles prennent une coloration bien dorée, alors ils sont suffisamment cuits. Vous pouvez alors les sortir du four, les décoller et les placer dans une gouttière pour leur donner une forme arrondie. Si vous n'avez pas de gouttière, prenez un rouleau à pâtisserie et plaquez les à la main pour leur donner leur forme.
Une foie durcies, les réserver dans une boîte hermétique si vous ne les dévorez pas de suite!

Il faut bien s'organiser et aller très assez vite car une fois cuites, les tuiles durcissent  rapidement.

Vous pouvez bien entendu accompagner ces tuiles aux amandes avec des glaces, des crèmes ou simplement un café ou un thé.

Voilà, je vous conseille vivement d'y goûter,  c'est un vrai régal...

Publié dans pour le goûter

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elodie 23/10/2008 13:45

On peut les faire au chocolat??? Tu sais bien que mon mari n'aime pas la vanille!!! lol

Bisous

Mimie 23/10/2008 13:54


Ben je sais pas j'ai jamais essayé mais c'est à réfléchir! Et puis ton mari tu lui dis pas qu'il y a un peu de vanille dedans et tu lui sers avec une mousse au chocolat, il n'y verra que du feu! De
toute façon on le sent pas la vanille c'est que de l'extrait mais c'est pas le goût principal qu'on remarque. Si y'a que ça qui dérange dans la recette tu la mets pas t'es pas obligée de suivre à
la lettre mes recettes... Dis moi ce que tu en penses si tu les fais et aussi combien Julien en aura mangé! Je suis sûre qu'il aimera...
Bisous